建盏的釉究竟特别在哪里?铁系结晶釉的说法准确吗?

不少朋友提问,怎么和亲友形容建盏的独特釉色。怎么描述才能和其他的窑变类黑釉瓷区分开。现在大家常用的铁系结晶釉具体是啥意思,足够准确吗?本篇来梳理这个问题。

建盏的独特之处,很大程度在于其釉色。但是说起它釉色的特别之处,一开始是有点纠结的。如今通常使用铁系结晶釉的说法。

铁系结晶釉是对建盏独特工艺的通俗描述。陶瓷工艺学上称建盏的釉为分相-析晶釉

前者比较直观易懂。后者就涉及一系列名词解释。

1、什么是析晶

析晶就是晶体的析出,平时说成结晶也OK。

晶体就是指原子、离子或分子按照一定的周期性、形成特定规则几何结构排列的固体。晶体的宏观表现是断面比较规则,呈现一定的形状。

上过化学课的朋友应该都做过制取晶体的试验,比如胆矾(五水硫酸铜),或者食盐等。

既然晶体是有固定结构的。那么同一种原子/离子/分子以不同结构排列,就是不同的晶体。

构成晶体的最基本的几何单元称为晶胞。如果要简单直接区分同元素构成的不同晶体,宏观上可以看外观,微观上可以看晶胞。

不同晶体结构会带来不同的物化性质。

典型例子就是石墨和钻石,成分都是碳,因为结构不同,所以价值差非常多,如下图▼

建盏烧制过程中,就可能形成不同成分、不同结构的晶体。从而带来无穷无尽的组合,也就导致建盏釉色极具多样性。

不过如果形成建盏釉色的方式只有析晶的话,就没必要说成是分相-析晶釉了。

建盏烧制时,会析出晶体状态的铁和铁氧化物,也会生成非晶体的铁和铁氧化物。

当原子/离子/分子的排列没有特定结构,是无序混乱的,就不属于晶体。典型的非晶体就是玻璃。

建盏黑色的底釉是玻璃,这个大家基本上都知道。

不过各种颜色的兔毫、油滴等斑纹,也有可能是玻璃,这点是时常被忽略的。既然生成的不仅仅是晶体,就需要加入分相的概念。

有趣的是,分相和析晶还会出现在同一只盏中,带来更多的釉色组合,让建盏非常耐看。

2、什么是分相

建盏呈现无数种釉色的关键,就在于铁以及铁的氧化物与底釉的分离。

建盏使用的胎釉原料中的铁,可能以三价铁、二价铁,甚至纯铁的方式与底釉玻璃区分开。

但是区分的方式不一定是析晶,还有可能是分相,即以非晶体的状态分离出来。

可能很多朋友不理解「相」是什么。

相指的是某种特定的物质状态,如气态、固态、液态,都是一种相。

水在0°以下结冰,在0~100°液态,在100°以上成为水蒸气,就是典型的三相转化的例子。

不同相混在一起,如果最终能变得充分、均匀,就会成为一种均相,如食盐、白糖溶解于水,最后形成均相的溶液;

如果互相不能溶解,边界清晰,如油滴在水里,怎么搅拌都分得很清楚,就属于分相

这类概念同样适用于固体。到建盏上来说,也是如此。

形成兔毫、油滴等斑纹的主体,是铁氧化物和铁,所以铁系结晶釉,没有错,只是不够完整。

既然斑纹中的铁氧化物(如三氧化二铁)不一定是以晶体状态析出,也有可能是以非晶体状态与底釉的黑色玻璃分相。那完整、严谨的说法就是材料学家们采用的分相-析晶釉一说。

不过这个说法乍一看不是很好懂,铁系结晶釉比较直观,在平时聊天使用,是没有什么问题的。

而且大部分瓷器的釉都是玻璃为主,建盏比较特别,不但有玻璃,还有铁系晶体。

这样的装饰方式,是建盏能傲视群雄,在陶瓷艺术蓬勃发展的宋代有至高无上地位的关键

和不太懂建盏的亲友解释时,把建盏釉色与其他瓷器的共同部分(玻璃)省略,只说不同的部分(结晶),也足够了。等深入了解时再接触分相-析晶的概念不迟。

如果有兴趣,还可以和钧窑的铜系乳浊釉做一个对比,会学到更多有意思的知识。有机会我也会写文辨析。

▼台北故宫博物院藏宋代钧窑葡萄紫葵花式花盆

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