玩建盏必须知道的常识(十六)

2016-07-14_084530

建盏

39、什么是斗茶?

答:斗茶,比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战。始于唐,盛于宋,是宋人的一种雅玩,具有很强的胜负色彩,富有趣味性和挑战性。斗茶的输赢取决于附着在建盏边的水痕。蔡襄说:“视其面色鲜白、著盏无水痕为绝佳。建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。”

40、什么是茶百戏?

答:茶百戏是宋代茶文化中的一朵奇葩,又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等,是一种能使茶汤文脉形成物象的古茶道,其特点就是仅用茶和水,不用其他的颜料在茶汤中显现出文字和图像的一种技艺。

41、什么是北苑贡茶?

答:龙团凤饼就是龙凤团茶,为北苑贡茶的传统名品,在中国贡茶史上被称为茶中之尊。据《福建通志》记载,北苑龙凤茶团是一种饼状茶团,属蒸青片类,面上印有龙凤图案。龙纹称龙团、团龙,凤纹称凤团、团凤,全合称龙团凤饼,有龙凤呈祥之意。

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