为什么建盏称之为铁胎?

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建盏

1.建盏厚重如铁

将任何建盏拿在手中的第一感觉就是“重”。北宋蔡襄在《茶录》中,便曰建盏“其坯微厚,熁[xié]之久热难冷,最为要用”。意思是,建盏坯较厚,用火烤过,盏热的时间很长、不容易变冷,最适用于点茶了。因为盏“冷则茶不浮”,即是盏的温度较低,茶粉就无法上浮,茶汤击拂过程中不易形成汤花、泡沫,自然也就无法“咬盏”了。

2.褐黑如铁

建盏的口沿打磨面

建盏釉黑、胎黑,可谓表里如一。胎黑是建盏的一个重要特征,其截面颜色一般为黑色、灰黑或褐黑。这一点,在残件的打磨面上观察最为明显;而残件的自然断面由于吃土缘故,颜色会感觉略浅。另外,建盏的底足也一般为褐黑、褐色,或赤褐色,是区分其他建窑系窑口所产黑釉盏的重要特征。

3.建窑的胎色

建盏,色呈褐黑,是因为坯体含铁量很高,含铁量约7.3%,其所用的坯原料是当地盛产的红色高铁黏土。而同是宋代窑口的吉州窑和耀州窑,含铁量就要低得多,吉州窑的含铁量约2.7%,耀州窑约2.4%。含铁量也决定了它们的胎体颜色,吉州窑呈土黄色,耀州窑的含铁量更低,颜色也更浅、显白色。

4.坚硬如铁、叩声如铁

建盏的胎体厚实坚硬,用手指叩之,如同一般的铁质器皿一样,铿然作响,且声音沉重、有力,与一般薄胎瓷器的清脆声明显不同。建盏坚硬,是由于其烧成温度高达1300多度,远高于一般瓷器1200℃的烧成温度,使得坯料烧结程度更高,胎质更为致密,强度更高,胎体更为坚硬。(注:这里胎质致密,与“桃酥状”胎体的概念是不一样的。桃酥胎体是坯体原料中的砂粒颗粒较大所导致,与烧成温度无关)

厚重如铁,褐黑如铁,坚硬如铁,叩声如铁,故曰建盏为“铁胎”、“铁器”。

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