揭秘建盏之斑纹色界的变化

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一捧坯土的凤凰涅槃犹如激荡起伏的人生,历经千锤百炼,方成大器….随着历史的变迁和时代的发展,人们对瓷器的要求越来越高,更多人崇尚自然,追逐古朴;而建盏火与土冶炼出斑纹色界的艺术,又是符合这样的审美标准,烧制出的建盏古朴脱俗。那么建盏的斑纹你真的了解吗?

这些斑纹是如何形成的?

建盏的斑纹主要有哪几种?

建盏斑纹又有什么特点?

建盏在宋代又得到了怎样的赞誉呢?

此篇,笔者为你解答。

一、建盏的斑纹是如何形成的?

建盏斑纹主要有曜变、鹧鸪斑、油滴、兔毫等,下文主要对常见的兔毫、油滴建盏的形成原理进行揭密。
1、兔毫:兔毫斑纹外在表现变化比较大,不同建盏之间斑纹长短、粗细、曲直、疏密均不相同,甚至相同建盏不同部位差别都较大。兔毫的形成原理:兔毫结晶物质填充在一串类似鱼草的钙长石晶间,这串鱼草在釉浅处浮出釉面,在釉深处就沉入釉中,兔毫的形状取决于鱼草的沉浮状况。2、油滴:油滴斑纹烧成不管从温度还是还原气氛都有更高的要求,可以这么说,一不小心,油滴斑纹可能就完全消失了、也可能银色斑纹变灰了、也可能银色斑纹上面有脏污感,十分影响美观。

油滴的形成原理:可以概括为浮萍机理。简单说来氧化铁在接近1300℃左右的高温下分解成单价铁和氧气,沸腾的釉面里带着铁的氧气泡不断产生逸出釉面,他们富集到的单价铁浮在釉面上,像水面小片的浮萍。这些浮萍三五相遇,拼合成大的包裹团,那就是油滴的斑纹。显微镜下可以看到他们挨在一起,而非熔为一体,所以彼此之间有明显的沟纹。

二、建盏的斑纹主要有哪几种?

“建盏”釉料独特,在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩,因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状,温润晶莹,瑰丽悦目,具有典型的中国民族风格和浓郁的东方艺术色彩。

建盏入窑一色,出窑千变。天下间没有两件一模一样的建盏,可以说,每件建盏都是孤品。但建盏斑纹的归类,历史以来都没有过系统的阐述,尤其是东渡日本后,日本人命名的“油滴”、“曜变”更是让建盏斑纹名字各一。

本文罗列的曜变、白斑、金斑、银斑、羽斑、毫斑(介于毫与斑之间)、金毫、银毫、丝毫、金彩(描金)、乌金、绿釉、柿釉、芝麻纹、牛毛斑、铁锈斑等多为目前主要种类,更有一些极特殊的釉色或窑变就没收入其中了。
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三、建盏斑纹有什么特点?

曜变建盏纹饰特点

建盏的曜变斑其实是圆环周围的薄膜,它像光晕,以圆环为中心向外散射,构成斑纹的物质最分散,最自由,能冲破形的束缚。曜变斑的主要特征其实是“影像”,而不是“形状”。这些“影像”是结晶物质在釉面剧烈动荡留下的踪迹,实质是“形状”剧变的结果,所以它没有具体的形状。可以说是无形之形,无状之状。这些“影像”隐隐绰绰,清晰不一,飘忽不定,玄之又玄。与老子所描述的深层灵物的行踪相似。 “迎之不见其首,随之不见其后”。 “唯恍唯惚。惚兮恍兮,其中有象。恍兮惚兮,其中有物。窈兮冥兮,其中有精,其精甚真,其中有信”。
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曜变斑在釉面上的分布也最无规律,最不均匀。曜变是国际公认的瓷釉艺术的“神品”,现代陶艺家经过数十年甚至几代人的努力,至今还无人能烧制。可见人们获取真正能“传神”的物的能力极其有限。

由以上分析可知,从铁红晶花到曜变斑,斑纹的边界和形状从有确定到不确定,从平面到立体,从单一到多样。构成斑纹的物质由集中到分散,不自由到自由。浅层的斑纹由于形状较单一,一件作品中虽然斑点很多,但到处一个样,其实只要少数斑点就可代表。即使器型很大,实质不大。

鹧鸪斑建盏纹饰特点

鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。鹧鸪斑的羽毛颜色在北部呈紫赤相间的条纹,胸羽则有白点正圆如珠,这种胸羽的正圆白点为其他鸟类所没有。建盏的“鹧鸪斑”即指釉面呈献出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。但鹧鸪斑究竟是什么样的建盏釉面,学界仍有争议。
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鹧鸪斑形成是浮萍机理,釉面斑点是由许多小斑点拼合而成。小斑点像浮萍在釉面上漂游,随机而遇靠在一起,组合成许多形状不一的大斑点,斑点内的结晶物质没有连成一体,是分散的,所以有肉眼可见的沟纹。银色斑很容易变灰或消失,甚至在一个斑点中(即很小的范围内)就可以观察到这种变化,斑点的边界在平面和纵向上的变化都很大。

高温时,结晶物质在釉面漂游,分分合合,在纵向突起又沉入,突起变灰色,沉入就消失。所以鹧鸪斑形状变化剧烈无常,有明显的立体感、层次感。它的烧成受坯、釉、窑温和还原气氛的严重制约,烧成范围极窄。鹧鸪斑建盏不同部位的斑点优劣差别大,很不均匀。

油滴建盏纹饰特点
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油滴盏的釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿,形似油滴。“油滴”的形成其实是铁氧化物在釉面富集,冷却后析出晶体所致。呈赭(zhe)黄色晶斑的称“金油滴”,在黑色釉面上呈银晶斑者称“银油滴”。

华北油滴受气泡机理控制,斑点形状与气泡破裂后釉面状况有关,一个斑点中结晶物质分布从中心到边界没有明显的规律变化。华北油滴斑点形状受到窑温制约,如果温差较大,不同部位的斑点差异也变大。斑点的边界虽然都在同一平面上,但不定呈圆形,所以形状变化比铁红晶花大。华北油滴的烧成难度比铁红釉大。如果烧银色的华北油滴,其斑点很容易变灰色或消失,变灰的斑点突出釉面,消失的沉入釉中,其斑点的边界变化幅度较大,所以形状变化较大,它受到窑温和还原气氛的制约,烧成范围就更窄。

兔毫建盏纹饰特点

建窑兔毫斑纹不仅有长有短,有粗有细,有曲有直,有疏有密,斑纹边界在平而上的变化比油滴大,尤其还存在纵向变化,即有隐有显,所以兔毫形状清晰不一,各种各样。兔毫建盏不同部位的斑纹差异较大,即碗上部的斑纹较密,下部较稀,分布不均匀。褐色兔毫的结晶物质是填充在一串类似鱼草的钙长石晶间,这串鱼草征釉浅处易浮出釉面,在釉深处就沉入釉中。而且这串鱼草既把结晶物质套住,又使结晶物质相互隔开。结晶物质是分散的,既不像华北油滴堆积在一起,也不像铁红晶花有序排布,只有浮出釉面的结晶物质才能靠拢。优秀褐色兔毫盏的烧成受坯、釉、窑温的制约,烧成范围很窄,难度很大。
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四、建盏在宋代又得到了怎样的赞誉?

黑釉茶盏如此高贵,除闽北盛产优质名茶之外,还与宋代盛行斗茶风气有关。自宋代以来,建盏倍受垂青,使得不少文人骚客争宠趋雅,写就了众多赞誉建盏的诗词。
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宋徽宗赵佶治国无能,却精通书法、茶道。由他著作的《大观茶论》里说道:“盏色贵青黑,玉毫条达者上。”

就指明建盏出产的兔毫盏釉色黑,毫毛长,为上佳茶具。他在《宫词》赞曰

兔毫连盏烹云液,

能解红颜入醉乡。

其意指用兔毫建盏烹建溪上好的茶饼,香云缭绕,能使在旁的美女都陶醉进入梦乡。
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北宋名臣范仲淹在与浦城籍的同僚章岷斗茶时写的《和章岷从事斗茶歌》一诗曰

黄金碾畔绿尘飞,

紫玉瓯心雪涛起。

斗茶味兮轻醍醐,

斗茶香兮薄兰芷。

其意思说:用贵如黄金的小龙凤团茶饼飞快碾出的茶末尤如绿色的尘沫,放在建窑烧成的紫玉瓯中用沸水冲泡,茶水如雪花涌起,好看极了。斗茶出的那美味连佳肴美酒也逊色,斗茶出的那香味就连兰花荷花也不如。

著名诗人黄庭坚与诗友品茗斗茶中,即席赋诗曰

兔盏金丝宝碗,

松风蟹眼新汤。

其意说在镶有金丝边的兔毫宝盏里,小龙凤团茶经碾磨后,茶汤会呈现出状如蟹眼般奇观,刚刚沸响的茶雾香气随风飘荡。
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诗人黄庭坚在品尝建瓯茗茶时,对建窑出产的鹧鸪斑碗盏赞赏不已。他描述道:此宝碗斑纹令人眼花缭乱,犹如在山谷里的水帘中的流水与天上的明月一起,相交辉映。

南宋著名诗人杨万里在他的诗词中一再提到兔毫盏。对兔毫盏的认识远比一般人深入,描述的也很细致。他在《以六一泉煮双井茶》诗中写道

鹰爪新茶蟹眼汤,

松风鸣雪兔毫霜。

细参六一泉中味,

故有涪翁句子香。

此诗中的“鹰爪”为茶名,“涪翁”则指黄庭坚,其号为涪翁。“鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪兔毫霜。”这一句中,“松风”与“蟹眼”一样,形容的是水沸腾的程度。“松风”是从听觉上在感受,“蟹眼”是从视觉上在感受。这句可以这么理解,“鹰爪”新茶末被调成了羹状后,用刚刚开始沸腾的水(蟹眼)点拂,此时,耳边听到的是水沸腾之“松风”声,眼睛看到的是茶汤中泛起的雪白泡沫“乳花”,与兔毫盏中如霜的毫纹交相辉映。好一副声色并茂、怡然自得的茶苑风貌!

公元1178年,陆游被朝廷贬到武夷任武夷冲佑观主持时,时常用建盏斗茶,以文会友。他对建盏赞誉有加他在《闲中》一诗中赞道

活眼砚凹宜黑色,

长毫瓯小聚香茗。

诗人在斗茶中,认为用建盏斗茶最适宜。尽管兔毫盏瓯小,但斗出的茶香令人叫绝。
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誉美建盏诗中最负盛名的当属宋代大诗人苏东坡他对建盏情有独钟。1089年,他到杭州任知州时,在西湖北山葛岭寿星寺小叙。

此时,住在西湖南山净慈寺的南屏谦师闻讯赶去拜会,并亲自为苏东坡当场点茶。苏东坡深知谦师点茶有道,品饮了谦师亲手点的茶,更觉谦师茶艺高明,于是当场做诗《送南屏谦师》,以示庆贺。诗曰

道人晓出南屏山,

来试点茶三昧手。

忽惊午盏兔毫斑,

打作春瓮鹅儿酒。

苏东坡认为:大名鼎鼎的道教大师——来自南屏山有着三昧点茶高手的处谦大师斗茶,现场露了一手点茶的绝活,令苏东坡叹为观止。他更为惊讶的是看到道人用当时最为名贵的兔毫斑黑釉建盏。于是,他用春瓮酿制的最为高档的酒香比作斗茶出来的茶香,以此来赞誉道人高超的斗茶手艺。
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此外,最早督创小龙凤团茶饼的北宋名臣蔡襄在赞誉建茶的《北苑十咏·试茶》咏道

兔毫紫瓯新,

蟹眼青泉煮。

雪冻作成花,

云闲未垂缕。

他在诗中这样描绘道:用新烧成出来的兔毫紫瓯(即紫黑色的建盏)茶具和青泉烹茶,当沸水初滚时,便可清晰地看到如同蟹眼一般的沸水。随之用竹筅扰动茶饼在沸水中,茶汤的汤面上会凝着一层如同雪冻花一样的泡沫,而茶汤泛起的香味似闲云飘荡,且无水痕。

谢谢大家读完全文!

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