建盏和茶怎么搭配?

交流、收藏建盏
请添加笔者私人微信
18094159007
(复制到微信上添加)

有人说是茶成就了建盏,也有人说是建盏传承了茶文化,而小编觉得建盏与茶,是相互成就,谁也离不开谁。好盏配好茶,好茶要在用好盏才能充分发挥其优势。那么建盏与茶到底应该怎么搭配呢?接下来小编就带大家详细来了解一下。

建盏和茶怎么搭配?

银油滴盏

好盏,自然要搭配好茶。

盏,在宋朝发展达到顶峰,更以宋徽宗专门立书著说《大观茶论》而成为千古一绝。正如吴自牧《梦梁录》所说:开门七件事,以盖人家每日不可厥者,财迷油盐酱醋茶。其中,宋人对于好茶的概念,在乎于你对茶的了解程度。

现代人喝茶,讲究茶叶的沉浮漂动,茶叶一撮,就能够茶香满室。宋人喝茶,以点茶法为主流,讲究点茶法与煎茶法并存。从茶叶研磨成粉末状,筛选出合适的茶末,在进行沸煮。如果说,今天我们选择茶叶讲求保持茶叶的原叶形态,那么宋朝人喝茶更讲究的是“水与茶相融”的茶汤。也恰恰是喝茶技法上的差异,选择的茶皿用具都会有所差异。

建盏和茶怎么搭配?

其中以斗茶为例,兴盛于福建建州一带,选用的是当地生产的黑釉建盏,通过斗茶评选出茶的优劣层次。这样的技法,也逐渐流行全国,为皇室所重用和推崇。因为斗茶而引申出的文墨诗书画,更是多不胜数。

喝茶的技法不同,选择的茶盏不同

点评茶的方式不同,选择的茶叶也会有所差异,不同的茶盏在这个过程中也起到了点缀的作用。如果说,雨前龙井讲究观看茶叶的沉浮,选用的肯定是琉璃或者是玻璃杯。如果说,红茶选择什么杯子比较好,自然是白瓷更能够看出红茶的色泽。为此,好茶要配好杯子。

近几年来,建盏发展颇为迅速,以建盏为器皿的喝茶风潮风靡起来。很多人都会好奇,以建盏喝茶,搭配什么样的茶才为上等。然而,想要了解建盏与茶之间的关系,自然要看宋人是如何喝茶的。正如宋人喝茶,讲究的是水与茶沫相融合的点茶法,与今天我们现代人所讲究的泡茶完全不同。但是,现代所看到的建盏,依然保持了古朴的造型,手感更为厚实,给人的感觉沉稳而具有气质。

建盏和茶怎么搭配?

很多的盏友对于建盏的认识都是停留在鉴赏阶段,但是新盏的使用,有些盏友测试之后就会发现建盏的保温蓄热功能是非常不错的,而且能够提升口感。为不少爱茶人士喜爱,当然恰恰是因为其保温和活水的效果,给人的感觉是水乳交融,甘润顺滑。经过测试,经由建盏装盛之后的茶会口感更为醇厚,而且茶香味道更浓,能够达到甘甜顺滑的效果。甚至有一些新入门的盏友,会把建盏当做是日常的器皿,白酒、啤酒、红酒、乃至白开水都可以,都是他们主要装盛的对象。

那么建盏装载之后的水,是不是会变成软质水呢?它又是不是带有变成碱性水的特性呢?其实,古代人用建盏来装载东西,正如把它当做银器器皿一般,都是可以起到改变水质的作用。

收藏交流建盏,清添加建盏君个人微信号:18396557990

赞 (0)
分享到:更多 ()
关注微信
  • 扫一扫,有惊喜


复制微信号: 18094159007 去微信