你用建盏喝过茶吗 建盏茶具你了解多少

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宋朝是中国历史上一个十分繁荣的朝代,尽管宋朝最后也逃不过历史前进的洪流,但是宋朝的繁华是不可否认的。宋朝不仅是一个经济繁荣的朝代,也是一个文化高度发展的朝代,也正是有着这样的前提条件,才使得建盏在宋朝时尤其兴盛。

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建盏是随着龙凤团茶的进贡而被一并进贡的,宋朝的特殊点茶法使得建盏在宋朝格外受人欢迎,无论是皇帝高官,还是普通的老百姓,无一不对建盏有着浓厚的喜爱之情。

斗茶是一件既有趣又可以调剂生活的雅事,还可作为比赛可以进行互动,在宋朝,下至文人雅士、贵族之间,上至天子都十分喜爱斗茶。在斗茶中,建盏因其铁胎利于斗茶过程中对茶汤的保温,以及色重为青黑,容易衬托出汤色的白,极易于辨别比赛的输赢,所以与斗茶活动一同收到追捧。

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建盏采用较为特殊的烧制方式——正烧,故口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚;外壁往往施半釉,以避免在烧窑中底部产生粘窑。由于釉在高温中易流动,故有挂釉现象,俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。

 

建盏常见的釉色有兔毫釉、鹧鸪斑、乌金釉、曜变釉以及其他杂色釉,但是在宋朝,兔毫和油滴更受到当时人们的喜爱,尤其是兔毫,这从当时人们毫不吝啬的夸奖之词中就可以看出。相反,曜变在宋朝时却并不十分有名。

 

一、兔毫釉

兔毫盏是宋朝建窑最具代表的产品,汉族传统制瓷工艺中的珍品。在绀黑如漆的釉面上,布满筋脉状或金或银的纹饰,犹如兔子身上毫毛一样,闪闪发光。

苏东坡《送南屏谦师》:“道人绕出南屏山,来试点茶三昧手;忽惊午盖兔毫斑,打出春瓮鹅儿酒。”杨万里:“鹰爪新茶蟹眼汤,松风鸣雪免毫霜。”

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▲孙莉·银毫盏

那黑如漆器般的“兔毫盏”釉面上所现出的丝丝黄褐色的自然纹理,给当时盛行此风的人们带来了一种神奇、美妙的全新感觉,使人们在视觉上得到了一种极大的享受。正如宋代的大名士蔡襄在《茶》中所说的那样:“茶色白宜黑盏、建安所造者绀黑、纹如兔毫,其坯微厚、之难冷、最为要用、出他处者、或薄或色紫、皆不及也”。

 

“兔毫盏”的出现,有它的特定的时代意义,因为它符合了当时人们生活及精神上的需要,符合了宋人那种恬淡典雅,但在平静中求变化的审美情趣。加上在宋代它的成品率就不高,“物以稀为贵”,因此“兔毫盏”在当时就被许多名人雅士所珍藏,成了“茶家珍之”的宝贝了。

 

二、鹧鸪斑(油滴盏)

油滴盏主要为宋代建窑烧造的带油滴状斑点的黑釉茶盏,油滴盏釉面上分布许多银灰色大小不一的有金属光泽的圆点,后代称之为油滴。而当时则因其酷似鹧鸪鸟胸部羽毛的斑纹,称“鹧鸪斑”。

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▲徐国清·油滴12件套

目前最早用“油滴“形容建盏斑纹的记载应该为日本应永年间(1394~1427年)的《禅林小歌》了。而“油滴”一词并不见于我国宋、元、明、清文献中。由此也可以基本判断"油滴"一词来自日本,并非我国。

 

三、乌金釉

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乌金釉有的表面乌黑如漆,有的则黑中泛青。此外,也有的呈黑褐色或酱黑色。一般来说,酱黑釉釉层普遍较薄,光素无纹,早期建盏的釉色多属此类,釉面路显呆板,黑而不润,极少挂釉。

 

四、曜变釉

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孙建兴·曜变盏

曜变是瓷器家族里特殊的成员,也最为珍贵的品种。曜变的烧制极具偶然性。从整体看,会随着观察角度的不同出现同的色彩变化,如浩瀚宇宙,令人遐想。但当今仅存三只完整的曜变盏,还全部被收藏于日本的博物馆中,所幸曜变盏现已成功被复烧出来。

 

五、杂色釉

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▲茶叶末釉盏

由于建窑黑釉器系“窑变”所致,故釉面纹理变化多端,除上述四大类釉面纹理之外,还有一些杂色釉,如柿红色、赤红色、酱釉(酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉)等。而有的文章中提到的“灰白釉”、芝麻花”、“结晶冰花纹”、“龟裂纹”等杂色釉,很多学者认为是火候不够高的次品(生烧或半生烧品)。

 

看到这相信各位盏友对建盏茶具又有了一定的了解,毕竟想要拥有一套建盏茶具也得先对其有一定的了解。

 

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