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什么样的茶杯才称得上是一款好的茶杯 好茶杯的六个标准

饭丽 发布于 2019-07-25 09:16:27

茶文化是一种可以陶冶情操的风雅之事,如今已经越来越多的人喜爱泡茶了。茶席上万不可少的一物,那就是茶杯。它没有紫砂壶那么引人注目,只有小小的身躯,却有着自己的精巧玲珑之美以及自身的学问。什么样的茶杯才称得上是一款好的茶杯?跟着小编一起去看看好茶杯的六个标准吧!


1、器形

什么样的茶杯才称得上是一款好的茶杯 好茶杯的六个标准

讲究起来,不同的器形适合不同的茶,如前些年流行喝熟普,都喜欢口大而浅的杯形,因其散热快,适豪饮。而香气重的茶品如岩茶,高身的杯形就宜闻香。当然也有的器形,各方面都比较均衡,各种茶品大小通吃,像铃铛杯。这是大的方面。

 

细节的品评又要考量口沿、器身和足是否处理得精准恰当,整体的气质是否把握得好,比如花神杯是外柔而内刚,而马蹄杯则是外刚而内柔。这完全在于对造形艺术的理解。

 

 

2、大小

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太大与太小显然都不适合饮茶。景德镇的传统工艺制作茶杯常常会以器形来迁就工艺,比如一个画面,杯子太小画不下,那就放大,直到可以容纳画面。有时候,不但喝茶嫌大,就是喝水,也要胀肚。

 

不过,到底多大是最合适的,其实也没有标准。不同的茶,不同的场合,不同的人数,所用茶杯的大小都会不同。一次和老古聊及,他说他的想法是,浓度越高,杯就需越小,这样,即使是不同的茶,整泡下来,摄入的“茶量”是差不多的。

 

而我自己一个人喝茶时,就常爱用压手杯,配一小壶,一壶茶倒一杯,大口豪饮。当然,个人的喜爱其实不在讨论的范围。但人数的多少特别是茶席上人数的多少显然也与杯的大小密切相关。

 

 

3、厚度

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成化鸡缸杯极薄,而永乐压手杯极厚。一方面,厚度涉及风格,是轻灵还是厚重,是巧还是拙。而使用上,又涉及茶汤温度的保持以及接触口唇时感觉的细微差异。没有定见。

 

4、质地

以上的三点,说来总有点隔靴搔痒,语焉不详,仿佛只是一些模糊的原则。不过,品茶又何尝不是如此。其间的妙处,总是意会多于言传。不过,最后的一点,似乎可操作性就要强多了。这就是质地的感觉。

 

质地的感觉其实又包含胎与釉两个方面,不过胎是骨,釉是肉是皮肤,给人最直观的观感与触感,也是直接接触茶的部分。现代的透明釉更接近于玻璃,与古代的草木灰釉有不小的差异。


古玩行当里面经常说新物有贼光,其实与釉的质地就有很大的关系。因为玻璃更透,光线直入直出,容易“刺眼”,而灰釉中的丰富气泡使光线不断地发生漫反射,于是显得温润。

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实际上,不但视觉上有差异。用起来,也是大不相同。传统的灰釉对提升茶的品质有帮助,很多老茶客都注意到这一点,虽然科学上没有深入的研究与解释,却是许多茶人的共识。

 

5、器 形

观的第二个重要部分是器形。所有的器物,天然就是造型艺术。事实上,器物最核心的部分,首先是型。画是后来居上,抢了风头,但没有型,画也无所依存。并且,器物上的绘画必然也要结合型。当代有很多画家在瓷器上创作,常常是简单地把纸上的画画到了瓷上,就难有精彩的作品。

 

小到一只茶杯,造型上有哪些的讲究?细的说来,首先口沿器身与底足,各部分协调,比例恰当。看看传世的经典,莫不如此;其次线条的处理干净利落,挺拔也好,雍容也罢,高挑或宽博,器物的每一处线条都不含糊,才能体现出它的气息与气质。当然,一只茶杯,在器形上,又同时是适用性与观赏性的焦点。

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6、胎 釉

最后看胎釉。我们现在去博物馆 看古代的陶瓷,近些侧光看看釉面,常常会觉得像湿得一样,会有油一样的感觉,腻腻的,显得温润,像玉一样,有一种温度。事实上,好的胎体也是如此,只是胎罩在釉下,不容易直接的接触与感觉。不过一般来说,大部分的杯子在底足上是不上釉的,能够透露瓷胎的信息。

 

茶杯虽然只是茶席上一个小小的一只,但是却不能小瞧了这小小的一只,哪怕是这样小只的茶杯也自有其特色和辨别标准。

 

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