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前沿 | 喝茶能防癌吗?50万中国人数据告诉你答案

饭丽 发布于 2019-09-09 17:51:46

大诗人白居易曾经说过:“食罢一觉睡,起来两碗茶。”茶是中国的传统饮品,许多人有喝茶的习惯,以至于茶被列入了“开门七件事”之一(柴米油盐酱醋茶)。

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近年来,很多科学家对茶与健康之间的关系产生了兴趣,做了很多相关的研究,其中有不少跟防癌有关。但是,这些研究的结果并不一致,有的说茶能防癌,有的说茶不能防癌,难以得出定论。


喝茶能防癌吗?


最近发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究,采用了50多万中国人的数据,分析了喝茶这个习惯跟多种癌症发病风险之间的关系。由于这项研究分析的人群数量比较大,并且想办法排除了一些容易引起偏差和混淆的因素,所以结果比较可靠。下面让我们看一下这项研究结果怎么样。


研究人员从2004~2008年之间,在中国5个城市和5个农村地区招募了51万多名成年志愿者。入组时,研究人员通过调查问卷来记录志愿者们平时喝茶的量,然后进行长期随访,观察随访期间癌症发生的例数,包括所有癌症,以及肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、女性乳腺癌和宫颈癌这6种主要癌症类型。


在剔除一部分不符合要求的志愿者后,研究人员对其余45万多名受试者的数据进行了统计分析。


初步分析结果令人大跌眼镜!

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喝茶多的人,比起喝茶少的人来,得癌症的反而更多!总的癌症风险升高,具体到各类别,则是肺癌和胃癌的风险升高;而结直肠癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌的发生风险则不管喝茶多少都相似。


研究人员发现,原来,在这个研究人群中,喝茶多的人往往抽烟喝酒也多如果不把抽烟喝酒这两个因素排除掉,就会以为喝茶跟癌症风险升高有关了,那茶就是给烟酒背了黑锅当然,这也反过来进一步证明了吸烟和饮酒确实与癌症风险升高有关,所以,从预防癌症的角度来说,不吸烟、不过量喝酒,要比单纯依赖某种神奇的抗癌食物靠谱得多


于是,研究人员把范围缩小到不吸烟也不过量喝酒的志愿者中。这下的分析结果出来,喝茶最多的人(每天消耗茶叶>4克)跟每周喝茶少于1次的人相比,除了胃癌风险仍然升高(但仅限于喝茶最多的那组人),其他几种癌症以及总的癌症风险都没有显著差异。


由此可见,喝茶对于预防癌症可能还真是起不了什么作用。


至于胃癌,研究者通过回顾过去的研究,指出可能跟茶的温度过高有关,另外可能跟茶里含有的咖啡因刺激胃酸分泌有关


那茶还能喝吗?


看到这里,爱喝茶的读者是不是会感到有些小小的失落?


其实,茶可以怡情遣兴,仍然是一种不错的饮品,尤其跟含糖饮料相比,不加糖的清茶并没有那么多的健康风险,可谓是饮料界的清流了要不然白居易老师怎么会写六十多首诗来赞美茶呢

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当然,喝茶时有几点要注意:


  • 不要喝太烫的茶,以免增加食管癌的风险(可能还有胃癌)。

  • 不要一手捧着茶杯,一手夹着烟卷。

  • 长期大量喝浓茶,茶叶中的鞣酸可能会阻碍铁的吸收,特别是缺铁性贫血的人应注意。

  • 如果睡眠不好,睡前就不要喝茶了。

总之,虽然不能证明喝茶能防癌,但是喝茶呢,开心就好。



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