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为什么越来越多人爱用建盏喝茶?因为建盏的好处太多了

发布于 2019-11-07 13:53:25

建盏的发展又离不开中国的茶文化,二者相互促进、相互依存。饮茶的习俗使建盏成为中国陶瓷史上的一朵奇葩,而建盏又把中国茶文化推向历史的潮流。

宋代流行斗茶,黑釉瓷器——建盏风靡一时。在现代,建盏因为其超强的实用功能和美轮美奂的釉色,广受茶友的追捧。建盏对喝茶的好处共有多少?且看下文分解▼

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宋代镶金老盏

建盏对喝茶的好处

建盏,在日本人的心中是“国宝”,在中国茶文化复苏中的今天,建盏以三大特色(一、独特的黑釉铁胎质地;二、绝佳的功能设计器形;三、千变万化的釉变光彩),展现了它淋漓尽致的极致之美。

建盏在21世纪的今日,再加一特色——“建盏对喝茶的好处”。它将被赋予新的生命与灵气,成为大家的知己与良伴,也成为中国茶文化的新载体,更为世界茶文化的发展史再新勾出一道美丽的彩虹,将获全世界人的喜爱与赞赏。

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喝茶的好处

喝茶是中国人自古流传下来的传统习惯,也是华夏文明的传承,喝茶对身体有很大的好处。

茶具有防止人体内固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。

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卓立旗 大撇口油滴

正所谓“泡茶用对盏,秋季滋补不用愁”!会养生的老茶友喝茶,一个手工建盏是再好不过的选择了!不仅仅是用建盏喝茶,变得柔软甘甜无比,更重要的是用建盏对人体有更多的补健效果!

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建盏对喝茶有好处(因为建盏具有三大胎釉制作特色)

1.在胎土的筛选上,追求疏密度适中、高含铁量、高含砂量(白色石英砂);

2.在形体的制作上,追求松实度适中、口束腹宽底深、上微(薄)下厚;

3.胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分(详见下表,点开看大图)。

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以上三大胎釉制作特色在保温蓄热口感与养生保健的基础上,强化了建盏功能上的特殊效果。

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孙建兴 龙窑柴烧

大致上整理归类出建窑建盏具有下列功能,并详细论述。希望大家能对用建盏来喝茶有多一层的认识与了解。

1、建盏具有保温蓄热、提升口感的功能

因为建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计。所以用建盏喝茶,可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性,保证了茶水的口感更佳,更可激发和提升茶的香气,充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感,您欲饮几何加分的好茶,必定要用盛茶最佳组合建盏。

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黄美金 撇口金油滴

很多人说,经由建盏无论是盛“热”白酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝,其口感亦更加甘纯美味。举一最快比较法:用一建盏与一玻璃杯盛等量“热”开水一试来喝便知,如果再等热开水由热变温,效果则更加明显,其他液体饮料以此法试之亦然。

经常用建盏喝茶的朋友都知道,茶水质会变得柔软甘甜无比,起到了活水软水顺口的功效,故用建盏盛茶来喝和用铁壶煮水、用银壶煮水,皆具有异曲同工之功效。

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李达 大束口油滴

2、建盏具有养生保健的功能

因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分。所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子,又能吸附水中的氯离子,很容易被人体吸收,从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压,能调节人体中枢神经,达到舒缓的作用。

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卓立旗 小禅定

此外对平衡内分泌系统也有功效,可将细菌吸附,并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。二氧化硅本身无毒副作用,主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子 。

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孙莉 银鹧鸪

3、建盏具有防腐保鲜的功能

在夏季大热天夜里,分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里,同置于厨柜中,隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食,白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。

同时间分别用白碗盖杯泡茶与用建盏盖杯泡茶来喝,建盏耐久浸保、原味可饮,白碗则不耐久浸、发涩难饮。

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吴立主 大束口曜变

4、建盏与人生,养盏即养性

有句话叫“修于内而形于外”,是讲人的修身养性,如此看来养盏如养性,养盏之道,其实就是养人之道。如果脾气急躁,毛手毛脚,那是养不得好盏的。

养盏需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修,养盏与养性同理,一只养好的盏,光泽温润却又内敛,盏虽养成幻蓝幻紫,但却朴实无华,如同谦谦君子,端庄稳重,谦虚坦荡又不失灵气。与之交往,如入芝兰之室,久而不闻其香。这也许就是君子之交吧。

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孙莉 虹彩

养盏过程是漫长的,养盏的同时你的心境也许会潜移默化,如同读好书,交良友,心有所思,若有所悟,你的心态也会跟着养盏的乐趣有所改变,所谓盏里乾坤大,养盏养心,养身养性。正所谓“品茗能养生,赏盏能养神”建盏之美妙,待你其领悟!

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黄美金 星云杯

可是,作为一个建盏爱好者,怎样才能准确入手一只正宗建盏呢?怎么挑选适合自己的建盏呢?

正宗的建盏,需要满足以下三个条件!

1、地域取材。建盏是具备国家定义的,建窑建盏烧制技艺已被国家列为非物质遗产文化遗产,并在遗产名录中明确标明:区域:南平;类别:传统技艺。所以,建盏材料需要取自当地,外地资源皆不及也。换言之,外地资源烧制的盏不可称之为建盏。

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2、铮铮铁骨。截面色黑或灰黑、黑褐,此为含铁量较高所致;胎骨厚实坚硬,叩之有金属声,俗称“铁胎”,手感厚重;含砂粒较多,故胎质较粗糙,露胎处手感亦较粗。如若胎土含铁量低,烧制出来的盏斑纹不佳,或者可以说根本不可称之为建盏之胎。

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孙建兴 国礼油滴

3、烧制技艺。建盏的烧制,需要1300摄氏度左右的高温。而且建盏的许多釉色需要在还原气氛下烧成,因此须严格控制窑炉内氧气含量,这就对窑炉的密封性能要求很高。采用正烧,因建窑黑釉普遍釉汁肥厚,为避免在烧制过程中底部发生粘连,其外壁多施半釉,且口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚。如若不按照此烧制工艺烧制的盏,亦不可称之为建盏.

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孙建兴 银鹧鸪

而一只好盏的诞生,更为不易,需要匠人纯手工拉胚,绝不随意敷衍。

为什么越来越多人爱用建盏喝茶?因为建盏的好处太多了

左图为黄美金 右图为陈大鹏

每一份产品出炉都要经过严格把关,每一份建盏的出品都具有偶然性,难以把控。

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所有的建盏出厂前,都经过层层的筛选和严格的检测,遇到不合格的建盏,就会销毁敲碎,绝不流入市场 ▼

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当然,入手建盏之前,还有一个问题绝对是大家最关心的:宋代建盏这么贵,那么现代建盏的价格如何?是不是都很贵,我们消费得起吗?

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卓立旗 旗虹对盏:年华

实际上建盏的价位跨度向来很大,自宋代便如此,因为它的釉色变化、工艺难度、市场存量以及工艺师均各种程度的影响着它的价格。所以即便同为兔毫,不同等级的盏价格也是天差地别的,在现代也是如此!

如果买来自用,那么首选肯定是合眼缘,其次才是看价格;送没玩过盏的领导、客户、亲朋好友,建议是选择名气大的作品比较合适,这样即使对方不懂盏也能感到你的心意;如果是想要以藏养藏,或者投资,当然最关注的还是盏的收藏价值了。

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蔡炳盛 银油滴

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蔡炳盛 珍珠斑

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裴春元 彩金对盏

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