建盏君-有态度的建盏平台
服务热线:18505992467
首页 > 建盏与茶道 > 建盏为什么可以用来斗茶

建盏为什么可以用来斗茶

发布于 2020-05-07 20:22:03

斗茶,即比赛茶的优劣,又名斗茗、茗战。始于唐,盛于宋,  是宋人的一种雅玩,具有很强的胜负色彩,富有趣味性和挑战性。


斗茶的输赢取决于附着在茶盏边的水痕。蔡襄说:“视其面色鲜白、著盏无水痕为绝佳。建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。”


黄遵宪《日本国志.物产志》自注说日本‘点茶’即‘同宋人之法’:‘碾茶为末,注之以汤,以筅击拂’云云,可以参观。”


建盏为什么可以用来斗茶

孙福昆柴烧天赐四俊


建盏的盛名得益于宋朝风靡的斗茶之风。当时,为了创造最佳的斗茶效果,不仅需要好的茶品,还需要优质的茶盏,所谓“好马配好鞍”《茶录》说“茶色白,宜黑盏”这样斗茶,黑白分明。斗茶家们都对黑釉建盏情有独钟,皆因建盏最适合“斗茶”。


首先,建盏的外观具有典型的民族风格和浓郁的东方艺术色彩,似为“鬼斧神工”之作,具有很高的观赏价值。


其次,建盏造型别致,边薄底厚,胎骨厚重、坚硬,具有良好的保温性和隔热性。正如《茶录》所云:“建安所造者绀黑, 纹如兔毫,其坯微厚,之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”


其三,建盏口大足小底深,盏口面积大,可以容纳更多的汤花且便于观赏,而足小底深,易于茶渣沉淀和倾渣,以免影响茶色。


其四、建盏造型适合运筅击拂。建盏多为圈足且圈足较浅,重心低,击拂时不易倾倒;釉层与胎骨普遍较厚,釉汁肥厚,击拂时不易破碎。


建盏为什么可以用来斗茶

孙福昆柴烧天赐四俊 展示图


建盏的诸多优点使其他窑场生产的茶盏大为逊色,因此成为宋代最上乘的“斗茶”用具。建盏还有许多功效,需要我们去普及。


比如,目前公认的是用建盏泡茶具有不夺茶香气又无熟汤气,盛装食品不易酸败、保温性佳等特点,并且用茶水泡养之后可出现七色宝光等特色。


建盏为什么可以用来斗茶

孙福昆柴烧天赐四俊 单只


建盏为什么可以用来斗茶

孙福昆柴烧天赐四俊 盏底

  • 相关阅读
我要咨询
*我们将严格保护您的隐私*
  • 热门标签
  • 相关推荐
拨打热线,直接沟通!
18505992467
客服在线时间!
9:00-24:00
铁壶之家官方微信
立即询价
立即提交