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养盏小妙招捷径速成

发布于 2020-05-27 15:22:39

懂盏的人都知道,建盏上的干口只能减少而不能消除,裸露的铁胎在适宜的条件先自然也就会“生锈”,由此可见,建盏的保养也是非常重要的。


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孙福昆柴烧茶叶末 展示


建盏养出七彩:目前有两种说法,一个说法是釉面吸收了茶垢,表面形成一个折射面,进而反射出和之前不一样的光泽;另一个说法是茶汁和釉面的物质发生了化学反应(铁+碱),改变了釉面的分子结构,所以色泽发生了变化。


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孙福昆柴烧茶叶末 盏内


大家都明白建盏油滴盏(或鹧鸪斑)表面的斑纹主要为析出的铁结晶,铁结晶的成分当然还是铁,铁在空气中容易被氧化成褐色的氧化铁,如果再在茶汤中浸泡,或者使用完毕后没有擦干,久了就会被水蒸气氧化成四氧化三铁,四氧化三铁呈现红褐色,就是大家所看到的铁锈。所谓的“生锈”其实并非真正意义上的“生锈”,只是给人的错觉罢了。


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孙福昆柴烧茶叶末 盏底


不是所有釉色都能养出七彩:


建盏的烧制采用氧化烧和还原烧两种方法,一般情况下,氧化烧容易形成玻化保护层,镜面效果好,表现最明显的是兔毫,这种釉色基本是养不出七彩的效果的。而采用还原烧的,以油滴为例,在釉面修复过程中会形成如毛细血管般的细微气孔,这样茶汤能够渗入釉面,也就有可能养出七彩效果。


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孙福昆柴烧茶叶末 盏壁


绝大多数兔毫以及少部分油滴是养不出来的,只有晶体表现活跃的釉色才可以。宋代建盏多为兔毫,当然宋人也没有养盏这个说法,选用建盏是因为当时流行点茶,茶沫呈白色,这样建盏的黑釉就能够凸显茶色。


我们现在追求养盏,得益于技术的发展,在相对可控的温度和氛围下,可以烧制出晶体表现活跃的油滴。也正是因为晶体表现活跃,才使养出七彩成为可能,所以能养出七彩的首要前提就是有晶体质感。


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