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几十元买的建盏喝茶有毒吗

发布于 2020-07-31 17:04:06

建窑建盏在宋代是风靡全国的茶器,深受人们的推崇。后来因为历史原因衰落,现在建盏文化渐渐复兴,越来越多的人开始喜爱建盏。


但不管是哪种文化,都不会被所有人全盘接受。于是,出现了许多质疑和反对的声音。有些是善意探讨,有些是恶意攻击,其中就有一种代表性问题:使用建盏喝茶对人体有危害吗?


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第一,传统建盏釉料配方是无毒的,建盏釉料主要成分是矿石,草木灰等,这些原料都是取自大自然,草木灰就是各种植物燃烧的灰烬,釉矿采自建阳南林山上。建盏的釉料主要有三种成分:釉基、发色剂、助溶剂。釉基就是基础,能烧出玻璃质感的根本。石英含有一定的氧化铁成分,而发色剂就是其中的氧化铁。助溶剂包括滑石、草木灰等,这些可以帮助石英降低熔点,可以节省大量燃料和时间。同时,解决了高高铁的坯受不住高温的问题。这类釉料在高温下,随着气氛的改变,而形成了自己颜色和斑纹,这些都是铁系结晶釉的基本特征,也是有益的铁的组成部分,根本就不是什么有害的重金属,非但无害,反而有益。


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晚唐五代饮茶普及之后,宋代的饮茶之风进一步地深入普及到社会的各个阶层,渗透到了日常生活中。当时福建普遍种茶和制茶,作为皇家贡茶的北苑茶和“闻声宇内“的黑釉茶盏珠联璧合,进一步促成了斗茶风气的兴盛。斗茶之器以黑釉为上,便于观看品评茶汤颜色以及泡沫疏密。


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第二,建盏的烧成温度很高,物理化学性质非常稳定,宋时的建盏多是用草木灰做溶剂,现代的建盏多是用长石、石灰石作溶剂,那都是要在温度为一千两百八十摄氏度以上的窑炉内烧成。建盏烧制的过程,涉及众多原料的化学变化。在如此高的窑温之下,那些不耐热的杂质会被氧化挥发掉。石灰石和长石融化了石英质,建盏就形成了瓷,铁释放出来,就形成了斑纹,生成了玻化釉面,这种玻化可以保护建盏的釉色,化学性质非常稳定,耐酸碱、耐热水。一百摄氏度不到的茶水,绝对不可能融化釉面。


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考古学家在福建建窑遗址出土了少量盏底刻有“供御”、“进盏”字款的古建盏残片,经过学者研究证实这些刻有“供御”、“进盏”的建盏是宋代朝廷专门为皇家定制的贡盏。刻有“供御”字款的建盏器型精美,胎体厚重,釉色漆黑亮丽。


第三,建盏以天然的釉面和高温高还原的烧制工艺,就能烧出精美的铁系结晶斑,无需添加任何其他物质。而对人体有害的铅、镉等重金属,对建盏釉色的形成没有任何帮助。所以说,一般不会有人在建盏中添加这些物质。


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黑釉茶盏敞口,斜直壁,色黑如漆,光可鉴人,施釉不到底而露黑褐色胎。

在日本建盏被奉为国宝,我们国人更不应该给建盏抹黑。大家尽管放心,使用建盏喝茶对健康并无任何危害。

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